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北海道十勝清水町産 ネラのたまご【6玉入5パック】黒鶏/平飼い/有精卵/30玉/卵/玉子/タマゴ/たまごかけごはん/玉子焼き/目玉焼き/エッグ

北海道十勝清水町産 ネラのたまご【6玉入5パック】黒鶏/平飼い/有精卵/30玉/卵/玉子/タマゴ/たまごかけごはん/玉子焼き/目玉焼き/エッグ

北海道十勝清水町産 ネラのたまご【6玉入5パック】黒鶏/平飼い/有精卵/30玉/卵/玉子/タマゴ/たまごかけごはん/玉子焼き/目玉焼き/エッグ

商品説明名称鶏卵(生食用) 内容量6玉入×5パック(30玉)産地名国産(北海道) 選別包装者十勝エッグフォレスト北海道上川郡清水町美蔓西24線93 賞味期限製造年月日(出荷日)より14日間保存方法10℃以下で保存 使用方法 生食の場合は賞味期限内に使用し、賞味期限経過後は十分加熱調理してください。手づくり発酵飼料で平飼いで育てた黒鶏の有精卵 北海道十勝清水町産「ネラのたまご」 発酵床で平飼いを行い、自然に近い環境作りにこだわり、大切に育てられているオランダ原産の黒鶏「ネラ」 世界的に味に定評のある卵用種のネラは最も原種に近い鳥と言われています。 クチバシを切るデビークをされていない状態の雛から育て、ストレスを限りなく減らし、遺伝子組み換え作物や化学薬品、防腐剤、酸化防止剤等を一切使わず、好気性発酵と嫌気性発酵の2つの飼料を手づくりして与えています。 ウインドウレス鶏舎でのケージ飼いが一般的になっている今日の養鶏ですが、本来鶏は地べたで生活する動物です。 たまご農園「十勝エッグフォレスト」では、発酵床で平飼いをしています。(麦わらや落ち葉やウッドチップを合わせた土に鶏糞が混ざり、じかまきされた餌を鶏がつついたり、足でかき混ぜることで発酵床が出来ます。) 発酵床や発酵飼料のおかげで、鶏舎の中はほとんど臭いがありません。 国内で飼育されている高産卵で低飼料要求率(餌の量が少ない)の品種改良を重ねた鶏ではなく、オランダ原種のネラという最も原種に近い黒鶏。 生産性は高くありませんが、ゆっくり時間をかけて卵を産むので、良い卵ができます。 世界的に卵の味には定評がある鶏です。 産まれた直後の雛から6ヵ月間かけてゆっくり抗生物質を含む餌をあげずに育てます。 雛のクチバシを切るデビーク・断嘴はしません。(日本では鶏同士のつつき合い防止の為、ほとんどの鶏がデビークされています) まず、最初の3日間は玄米だけを与えて、なんでも食べられる丈夫な胃を作ります。 予防接種や抗生物質を与えなくても、自然の多種多様な旬なものを食べることで抵抗力を付け、健康な鶏になります。 飼料に遺伝子組替え作物や化学薬品、防腐剤、酸化防止剤は含んでおりません。 しかし、小麦や米、おからの原料ともなる大豆にいたるまでオーガニックのものを調達し、かつ手の届く価格帯のたまごを生産するのはなかなか難しいものです。 そこで、それら穀物の残留農薬をわずかでも微生物に分解してもらうため、好気性発酵と嫌気性発酵の2つの飼料を一から手作りしています。 微生物の働きにより発酵し、甘味や旨味が増し、多様な栄養素の構成となります。(酢・味噌・ヨーグルトのイメージ) 主に自家製のおから発酵飼料に北海道産小麦・道産の米・国産米ぬか・道産帆立貝殻・道産魚粉を配合してあげています。※魚粉には防腐剤や保存料は入っていません。 道産根昆布・地元産林檎・道産ぶどうの搾りかす・自家栽培無農薬とうもろこしを使い、おからや穀物類と配合した好気性発酵飼料も手作りしています。 おやつとしてクローバー・野菜などの緑餌をあげています。 旬の食材を与えていますので、季節によって味や卵黄の色にばらつきが出ます。 飼料の材料も道産のものにこだわり、限りなく自然に近い状態で育てられた北海道十勝清水町産の黒鶏「ネラのたまご」 雑味なくたまご本来の味を味わっていただける商品です! 産卵したばかりのたまごを配送させていただきます。 愛情豊かに育てられたネラのたまごは、たまごかけご飯でまずは召し上がっていただきたい逸品です! [たまごについて] ・雑菌の侵入を防ぐ膜(クチクラ層)を守るため、タオルによる拭き取りのみで洗浄はしておりません。 生食の際に汚れが気になる時は、召し上がる前に洗ってお使いください。 ・たまごに小さな粒の塊が混ざることがありますが、これはミートスポットと呼ばれる赤玉鶏特有のもので、食べても害はありません。気になる時は取り除いてお召し上がりください。 ・卵のサイズ分けはしておりませんので、予めご了承ください。 [保存方法について] ・賞味期限は生食での期限となります。 期限を過ぎましても十分に加熱していただければお召し上がりいただけます。 ・10℃以下で保存してください。

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