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完熟かつお魚醤油150ml

完熟かつお魚醤油150ml

完熟かつお魚醤油150ml

田子丸さんの魚醤油は、鰹のみを原料に何年も熟成させ、自然発酵より生まれた天然の調味料です。あらゆる お料理にお使い頂ける究極の隠し味です。【名称】魚醤油【原材料名】鰹、塩【内容量】150g【賞味期限】【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温にて保存【製造者】株式会社田子丸 静岡県賀茂郡西伊豆町田子2303-4 西伊豆 田子港直送鰹節の味、香りは焙乾で決まると言われておりますが、当地では焙乾に最高とされている、手間のかかる手火山方式を現在でもかたくなに守っています。この製法で製造している所はもう全国では無いのではないでしょうか。今から240年前に土佐の与一が土佐藩国外不出の秘伝、煽煙法を伊豆の村々にも伝え、当地の職人が苦心、努力を重ね現在の伊豆田子節を完成致しました。 当店のおすすめする田子丸さんは幕末の八丁櫓の時代よりかつお一本釣りの漁船を持ち四代にわたり漁師をなりわいと致してまいりました。船名の田子丸が家の屋号となり会社名となっております。昭和50年より当地の地場産品である、鰹節の塩辛の製造を始めました。

864円

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